长乐新闻讯：距离春节还有不到1个月时间，长乐各大酒楼、餐饮店都紧盯着年夜饭市场。不少交通便利、名气大的酒楼都已经早早地被预订一空。记者在调查中发现,很多餐厅只能订套餐、设置消费价格。去年11月1日，商务部颁布实施《餐饮业经营管理办法(试行)》中“禁止餐饮经营者设置最低消费”的条令何时能实现?

记者以顾客身份向长乐多家知名饭店咨询年夜饭预订情况,发现不少地方一桌难求,大多数饭店以套餐形式预订年夜饭或正月酒席。

豪生长山湖国际酒店工作人员介绍，半年前就接受预订,现在差不多都订完了。今年的年夜饭标准是推出3500元、4500元、5500元和8800元四种套餐,按照套餐内的配菜来执行。当记者咨询是否能够单点时,工作人员表示,都是安排好的套餐,不能单点，过了除夕才可以单点。记者同样询问了国惠大酒店，中餐部工作人员介绍，年夜饭可以单点，但是一些平常有的菜品，年夜饭时没有。从正月初二到初八的菜品，因为酒店客人很多，开始按照套餐配菜，不能单点。

对酒楼的做法,消费者怎么看?市民林女士表示，强制消费者按套餐消费,而且没法提前看到菜单,有时很难照顾到所有人的口味。这样的套餐形式其实就是“变相的最低消费。现在国家规定不允许餐馆设置最低消费,可年夜饭只能选择不同的套餐，个人感觉就是没有取消最低消费。

商家自称也有苦衷。市区某酒店负责人告诉记者,除夕当天客人比较多,服务员的工作强度比较大,酒楼都会按照惯例,给员工加工资或发红包。设置“最低消费”,能保证服务质量。而且设置“最低消费”，在客人预订前都已经告知了,客人都会理解这一天的特殊性。

那么,设置“最低消费”、套餐费,是否符合相关规定?法律界人士介绍，年夜饭很多酒楼设置了套餐，这种方式实际上等于变相设置了最低消费。虽然是春节期间，有时机上的特殊性，但最低套餐的设置，严格上说仍然是违反了商业部去年制定的规定。消费者如果遇到纠纷是可以向工商部门投诉的。